Matjes …

Matjesfilet eingelegt, mal anders in Nicht-Hausfrauensoße …

Eigenkreation …

1 Becher Buttermilch, 1 Becher Kefir, 1 Becher Crème Fraîche mit Kräutern
– alles zusammen in eine große Schüssel geben und gut verrühren

1 Knoblauchzehe, 1-2 Zwiebeln
– Knoblauch in die Soße reiben, Zwiebeln in Streifen schneiden und ebenfalls in die Soße geben

1 großer Apfel (+ optional 1 Birne)
– schälen, entkernen, in Stücke schneiden und in die Soße geben

2-3 eingelegte Gurken
– in kleine Stücke schneiden und in die Soße geben

Pfeffer, bunte Pfefferkörner, Paprika, Curry, Kurkuma, italienische Kräuter
– in die Soße geben und abschmecken, Salz ist meist nicht nötig da der Matjes bereits salzig genug ist

ca. 900g Matjesfilet
– Matjesfilet trocken tupfen, in Stücke schneiden und in die Soße geben

Lorberblätter, Pimentkörner, Muskatnuss
– alles noch zur Soße geben und gründlich umrühren

mindestens über Nacht oder auch etwas länger ziehen lassen

anrichten und Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln dazu …